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土豆炖排骨收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 排骨 500g
- 土豆 两个
- 郫县豆瓣酱 适量
- 干红辣椒 5个
- 花椒 适量
- 大蒜 2个
- 大葱 适量
- 姜 3片
- 矿泉水 适量
- 生抽 1-2勺
- 料酒 1-2勺
- 黑胡椒粉 适量
- 酱油 半勺
土豆炖排骨的做法步骤
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步骤 1：
把排骨洗净，洗净，洗净（主要觉得血水很不干净），然后加入料酒，酱油，生抽和黑胡椒粉腌制半小时
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步骤 2：
土豆切块（本人刀功极差，请见谅）
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步骤 3：
倒入适量油，烧热后放入适量郫县豆瓣，炒香后放入葱姜蒜辣椒花椒一起爆香，之后放入排骨，翻炒至排骨表面没了血色后加水，没过排骨即可，放入一勺生抽，火开后转中火炖，要注意去除浮沫。
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步骤 4：
15-20分钟后放入土豆，再过15分钟就好啦～
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步骤 5：
完成啦～
小贴士
这里的勺子指的是正常吃饭的瓷勺哦～
