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蒜香炸鸡翅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅中 500g
- 辣椒粉 1汤匙（15g）
- 蒜茸 2汤匙（30g）
- 香菜碎 2汤匙（30g）
- 黑胡椒碎 1茶匙（5g）
- 盐 1茶匙（5g）
- 面粉 500g
- 泡打粉 1茶匙（5g）
- 油 300ml（实耗50ml）
蒜香炸鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
在辣椒粉中调入盐、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水（2汤匙，30ml），和成调料糊，然后将鸡翅中表面裹满调料糊，腌制20分钟。
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步骤 2：
将面粉和泡打粉倒入深盘中混合均匀，逐只将腌好的鸡翅放入：都先将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在凉水中过一下。
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步骤 3：
将过了水的鸡翅重新放入面粉中，蘸匀面粉，再用手压实，然后把多余的面粉抖掉。
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步骤 4：
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，小火炸制3分钟，待表面呈金黄色，捞出沥干油分即可。
金玉其外、香嫩其中的炸鸡翅诞生在你家餐桌上，那似曾相识的感觉，绝对会让你生出一种由衷的成就感。
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