秋天来了,南瓜大量上市,正是吃南瓜最好的季节
据载:秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色。
南瓜鲜甜味美,但火候掌握得不好,就容易烧得烂糊糊的.为了既能吃到粉粉的口感,又要卖相好看,我尝试先爆炒再隔水蒸的方法.这样做出来的南瓜,金不换和蒜香味浓郁,口感软糯,卖相晶莹剔透,全家都爱吃
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步骤 1：
热油锅，爆香蒜茸；
步骤 2：
倒入南瓜和金不换翻炒半分钟；
步骤 3：
加盐和鸡精调味，关火，装盘；
步骤 4：
烧开适量水，放入南瓜隔水蒸8分钟即可。
