鸡肉碎茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  先把茄子洗净，切条。 鸡胸肉切碎沫，腌制。

• 步骤 2：

  鸡肉碎腌制:料酒适量（一瓶盖） 味极鲜适量（半瓶盖） 盐适量（1/4小勺） 搅拌

• 步骤 3：

  大蒜片，辣椒碎爆锅。

• 步骤 4：

  爆香后加入鸡肉碎，翻炒至变色后承出。

• 步骤 5：

  待用（这样也挺好吃的）

• 步骤 6：

  放入油，翻炒茄子， 加入水翻炒， 至微变软。

• 步骤 7：

  加入少量耗油，适量味极鲜后翻炒

• 步骤 8：

  茄子软并上色时加入鸡肉碎，盖上锅盖中火闷2-3分钟直到茄子完全变色。勾芡出锅。

• 步骤 9：

  好啦。