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干煸兔丁收藏
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时间 30–60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 鲜兔肉 300g
- 小米辣 100g
- 干辣椒 八个
- 大蒜 10个
- 老姜 少许
- 老抽 少许
- 料酒 少许
- 剁椒 少许
- 胡椒 少许
- 白糖 少许
- 淀粉 少许
- 青花椒 20粒
- 盐 少许
干煸兔丁的做法步骤
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步骤 1：
鲜兔肉切丁，最好把骨头和肉分开切
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步骤 2：
兔丁用料酒，白糖，盐，老抽，淀粉，胡椒粉腌制二十分钟，一定要搅拌均匀
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步骤 3：
把小米辣，干辣椒，大蒜，老姜切好备用，另起锅烧油，最好菜籽油
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步骤 4：
油烧热，放入兔丁，炒至颜色金黄起锅，一定要多油，不然容易粘锅，起锅后就少许油
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步骤 5：
起锅留的油烧热，放入剁椒，大蒜，老姜，青花椒，干辣椒，爆炒出香味后加入兔丁爆炒，可加少许盐
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步骤 6：
起锅放入白芝麻即可
媳妇最近没什么胃口，刚刚家里有两只兔腿，于是下班回家便做了这道菜
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