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西兰花炒鲜蘑收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西兰花 150g
- 蘑菇 150g
- 香菇 150g
- 红菜椒 半个
- 黄菜椒 半个
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 盐 1茶匙
- 白砂糖 1茶匙
- 芝麻 适量
- 香油 1茶匙
- 油 20ml
西兰花炒鲜蘑的做法步骤
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步骤 1：
西兰花切小朵，蘑菇和香菇去蒂用盐水略泡后洗净，蘑菇对半切，香菇一切四，红菜椒、黄菜椒切2cm大小丁。
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步骤 2：
将蘑菇和香菇放入滚水中煮5分钟，捞出沥干水分。
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步骤 3：
西兰花放入滚水后加油和盐煮3分钟，捞出沥干水分。
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步骤 4：
将西兰花、蘑菇、香菇、红菜椒、黄菜椒同时放入炒锅中，加入一小勺油，开中火，盖上锅盖，待锅边有水蒸气冒出后，关火，开锅。
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步骤 5：
利用锅底的余温将蚝油、盐、芝麻香油、生抽和白砂糖放入锅中炒匀，略拨炒片刻即可。
