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西瓜皮炒青豆收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西瓜皮 200g
- 鲜青豆 100g
- 红菜椒丝 适量
- 盐 1茶匙（5g）
- 鸡精 1/2茶匙（3g）
- 油 1汤匙（15ml）
西瓜皮炒青豆的做法步骤
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步骤 1：
西瓜皮削去残留的瓜瓤和翠绿外皮，只留白色部分，切成5cm长的条，青豆用水洗净。
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步骤 2：
烧开半锅清水，将切好的西瓜皮放入汆一下，捞出沥水；接着把青豆放入，煮3分钟去除豆腥味，捞出沥水。
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步骤 3：
炒锅烧热，放入油，大火烧热，放入西瓜皮爆炒1分钟，再放入青豆一起炒，调入盐和鸡精，撒上红菜椒丝，大火再炒2分钟盛出。
清清爽爽的夏日小炒，有清火、利水的功效。
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