豆浆南瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  洋葱去皮洗净，切成碎末。枸杞用温水泡软。

• 步骤 2：

  将南瓜的瓜子去掉，清洗干净，切成4等份，放入蒸锅中以中火蒸20分钟。

• 步骤 3：

  炒锅中加入橄榄油，中火烧至五成热，放入洋葱碎翻炒，之后加入200ml凉水，盖上盖子，大火煮滚后转小火继续煮。

• 步骤 4：

  蒸好的南瓜去掉瓜皮，放入锅中一起用小火煮10分钟。倒入豆浆，用木铲一边搅拌一边再煮5分钟，直至南瓜成为泥状与豆浆完全混合为止。

• 步骤 5：

  将煮好的南瓜汤盛入碗中，点缀泡好的枸杞即可。