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步骤 1：
准备工作：姜切碎，葱花，虾把头扭下，洗干净待用，虾身剥皮，从后背切一刀。
步骤 2：
下油，姜葱爆香，把虾头放入炸出虾油。
步骤 3：
加入高汤，豆腐，下盐，大火三分钟，翻下，虾身放入一起煮，等虾熟加入玉米淀粉水，翻几下，完成。
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