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广式腊味煲仔饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 广式腊肠 一根
- 广式腊肉 适量
- 西兰花 适量
- 黄椒 适量
- 红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 耗油 适量
- 麻油 适量
- 凉开水 适量
- 香菇 3朵
- 食用油 适量
- 丝苗米 适量
广式腊味煲仔饭的做法步骤
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步骤 1：
步骤-丝苗米适量泡水1小时左右至软；广式腊肉腊肠切片；西兰花洗净，香菇切片，红椒丁，黄椒丁；调汁（生抽、老抽、耗油、白糖、麻油、清水）；砂锅里面刷一层薄油，放入泡软的米，加水淹没米略高于米，盖锅盖，大火至水冒泡，调最小火，等饭差不多熟了放上腊肉腊肠香菇，等闻到淡淡的锅巴香，可关火，把砂锅移至别处，中途不开盖继续闷，这时可以烫西兰花，开水烧开，加盐加油，烫熟后西兰花过冷水快速冷却，可保绿色，放上西兰花，淋上汁，撒上彩椒装饰，大功告成！ 感受：正宗广东腊肠和腊肉配上清爽绿色西兰花，荤素搭配，美味营养，再撒上彩椒丁装饰，起到画龙点睛的作用，很满意的一次体验，想学的厨娘们加V信18682478077或tata942 相互学习吧
