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优质牛肉煮馍（四人份）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肋条 2斤
- 牛棒骨 1根
- 牛脊骨 2根
- 香叶 5片
- 草果 3个
- 八角 3～4颗
- 豆蔻 3～4粒
- 桂皮 1小块
- 白芨 3～4粒
- 生姜 1大块
- 黑木耳 若干
- 熟鹌鹑蛋 12个
- 黄花菜 若干
- 粉丝 适量
- 香菜 适量
- 花椒水 适量
- 馍块 1斤
优质牛肉煮馍（四人份）的做法步骤
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步骤 1：
牛肉、牛骨泡凉水3小时，去血水后，焯水时，另取锅烧水，所有调料做成调料包和水一起煮，焯水后的肉和骨头放入热水锅里（不一定等水烧开，因为焯水后的肉和骨是热的，所以熬汤的水必须也要是热的即可），开始熬汤。
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步骤 2：
牛肉汤大火烧开熬30分钟后，转小火熬3个小时以上，牛肉只需筷子轻轻一撮就烂，就可取出放凉备用。
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步骤 3：
煮馍要1人1人的煮，男士一般是3到4两馍（估计就是外面的2个或2个半馍），女士可以2两左右（基本是外面1个馍不到）。 取汤烧开倒入称好的馍煮，放牛肉、切块的木耳，鹌鹑蛋，煮会，放入花椒水，调味：盐、鸡精。待馍煮软后放入凉水泡过的粉丝略煮下出锅，洒上香菜，人间美味：优质牛肉煮馍
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步骤 4：
美吧！优质牛肉煮馍，味浓汤香，撩咋咧
