韩式大酱汤的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉：切肉丝，少量；

• 步骤 2：

  土豆：小个土豆去皮，切5mm片，切片太大的话可再切小些

• 步骤 3：

  香菇：小个香菇两朵，大个的一朵，去根，切片；

• 步骤 4：

  白萝卜：去皮取6-7cm一段，切5mm片；

• 步骤 5：

  西葫：小个西葫（约一掌长）取一半去皮，切5mm片，圆切片太大的话可中间再切一刀成扇型；

• 步骤 6：

  豆腐：取一半切2-3cm块即可。盒豆腐较软口感好，没有的话用卤水豆腐也可以。

• 步骤 7：

  洋葱：切丝切片都可以，少量，不用太多；

• 步骤 8：

  青椒、红椒：横切片即可，少量。

• 步骤 9：

  牛肉丝在炒锅中翻炒到熟，不放油，取出备用；

• 步骤 10：

  洗米水1L左右（洗过一两遍后的洗米水，用手撮米使水变白）；

• 步骤 11：

  将洗米水煮开，放入大酱、辣椒酱、味噌，我放的比例是2汤勺大酱+1汤勺辣椒酱+1汤勺味噌，没有味噌可不放，放酱的多少可根据个人口味随时调整；（小技巧：有纱网的话把酱放到纱网里再用勺子在锅中化开会比较快且均匀，防止结成酱块不易化开）

• 步骤 12：

  酱汤煮开后，放入需要多煮入味的材料，牛肉、土豆、香菇、白萝卜；

• 步骤 13：

  土豆快煮软时，放入西葫、盒豆腐；（如果是卤水豆腐，就要和土豆一起放）

• 步骤 14：

  西葫快好时放入洋葱、青椒红椒；

• 步骤 15：

  如果喜欢口重可适量放盐。