香芋紫薯戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加细糖A搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入色拉油搅拌均匀

• 步骤 3：

  色香油加入水中搅拌均匀

• 步骤 4：

  把搅拌好的色香油液体倒入蛋黄中搅拌均匀

• 步骤 5：

  低粉过筛加入蛋黄糊中

• 步骤 6：

  用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 7：

  蛋清加入细糖B打到湿性接近干性发泡的阶段

• 步骤 8：

  取小部分蛋清与蛋黄糊混合均匀

• 步骤 9：

  再重新倒入蛋清糊中搅拌均匀

• 步骤 10：

  紫薯蒸熟后放凉切小丁

• 步骤 11：

  1紫薯丁裹低粉过筛加入蛋糊中搅拌均匀

• 步骤 12：

  1倒入17cm的戚风模具中，用筷子在里面划圈，这样可以避免有大泡出现在组织里面，入140°的烤箱60-70分钟，出来倒扣放凉，放入冰箱2个小时后脱模。