炒肝尖的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝用水冲洗干净，切薄片，加淀粉、料酒腌制10分钟左右；

• 步骤 2：

  蒜切末，尖椒切丝备用；

• 步骤 3：

  锅中放多些油，油热放入猪肝，小火翻炒至变色，放入蒜末、尖椒丝大火翻炒，加酱油、醋、糖、料酒、盐翻炒；

• 步骤 4：

  （勾芡）大火收汁，撒上蒜末翻炒出锅。