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不爱吃猪肝也会爱上的泡椒猪肝收藏
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时间 10分钟左右
所需食材
- 猪肝 500克
- 泡椒 5个
- 泡菜 小半碗
- 蒜 5瓣
- 姜 5片
- 泡生姜 5片
- 小米椒 5个
- 豆瓣酱 2勺
- 花椒 15粒
- 白酒 2勺
- 淀粉 2勺
- 食用油 适量
- 白糖 2勺
- 香菜 1根
- 鸡精 2勺
- 盐 2勺
不爱吃猪肝也会爱上的泡椒猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝洗干净切片，切的越薄越好（白色的筋不要）
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步骤 2：
1、猪肝切好放入2勺白酒、2勺淀粉，小半碗食用油搅拌均匀备用 2、准备好配料：泡菜，泡生姜，姜片，蒜片，小米椒，香菜，豆瓣，白糖
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步骤 3：
1、锅中热油，油熟透加入：泡菜，泡生姜，姜片，蒜片，小米椒，白糖（香菜留着装盘用，不吃香菜的可以省略掉）泡菜炒香，大概两分钟2、加入豆瓣酱炒2分钟炒出香味
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步骤 4：
加入猪肝翻炒，等猪肝彻底完全变色起锅（这部是决定猪肝老嫩的关键步骤）
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步骤 5：
猪肝起锅装盘（趁热吃，冷了会有一点儿腥味）
自己很不喜欢猪肝，但是有一次在外面和别人吃饭吃到觉得还挺好吃的，所以回来就各种尝试，终于做出吃过的味道
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