紫薯花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将白糖放进三十度温水，再放酵母，白糖可以使酵母菌很好的发酵，还起到使成品松软的作用。倒进白面里，用筷子搅拌，都搅匀了用手揉面

• 步骤 2：

  揉到三光，面光，手光，盆光。盖盖儿发酵，普通一小时，夏天四十分钟，暖气上半小时，

• 步骤 3：

  这时候可以准备紫薯了，蒸半小时后剥皮搅碎再放牛奶，可以根据实际情况再掌握量，可能紫薯有大有小。搅拌均匀，喜欢甜食可以再放些白糖，我觉得这样够甜，不喜欢太甜就没放

• 步骤 4：

  面发到两倍大就可以了。少撒点面揉面排气

• 步骤 5：

  擀开，再铺紫薯馅，感觉铺的过程确实不易啊，比较费劲。世上无难事，只怕有心人啊，

• 步骤 6：

  卷起来，切段，我这个量一般都是切十六个

• 步骤 7：

  两手捏两端拇指中间压下去，两侧翘起来近乎挨住，头尾连接，相当于绕一圈。这个用了椒盐花卷的图

• 步骤 8：

  可以放到屉上，入冷水锅静置25分钟进行二次发酵，

• 步骤 9：

  开中火，火不要太大。慢慢加热过程中还会再次膨大。水开上汽后计时十五分钟。关火，三分钟后再开盖，不会回缩。对美食感兴趣可以加我微信270248232。共同探讨