桃胶雪燕紫薯羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用料：紫薯1个，桃胶8克，皂角米8克，雪燕2克，冰糖适量，清水适量。

• 步骤 2：

  

  将桃胶、皂角米、雪燕分别装入容器，加入清水浸泡一夜。

• 步骤 3：

  

  桃胶、皂角米、雪燕吸水完全涨发。

• 步骤 4：

  

  分别拣去桃胶和雪燕中的杂货，用清水冲洗干净。

• 步骤 5：

  

  在锅中加入适量清水，放入桃胶、皂角米。

• 步骤 6：

  

  大火煮开后，转中小火继续煮约30分钟。

• 步骤 7：

  

  在煮桃胶皂角米的时候，将紫薯洗净去皮、切成粗粒，备用。

• 步骤 8：

  

  当桃胶、皂角米煮好后，加入雪燕、紫薯、冰糖继续煮15分钟。

• 步骤 9：

  

  紫薯煮到软熟，即可熄火。

• 步骤 10：

  

  盛出，热食冷饮皆可。