鲜奶奶酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  室温放黄奶油加糖打到松发。

• 步骤 2：

  在奶油和糖的混合物中加蛋黄，要一个一个的加，加一个，搅匀，再加一个。

• 步骤 3：

  奶酪片放在牛奶里隔水加热至完全溶化，我用的光明奶酪很好溶，有不好溶化的奶酪可等冷却后用食物处理器打匀。

• 步骤 4：

  将奶酪倒入蛋黄混合物中，拌匀。

• 步骤 5：

  将面粉和玉米粉筛到混合物中拌匀。

• 步骤 6：

  蛋青加糖打发到干性发泡，以上混合物轻轻拌匀待用。

• 步骤 7：

  蛋糕模铺锡纸，先垫倒置海绵蛋糕，上面铺适量葡萄干，再将混合物倒入，轻摔两次震破大泡。

• 步骤 8：

  拷盘内倒一杯水，将蛋模放在盘内。

• 步骤 9：

  烤箱160度预热，拷盘放在最下层，70分钟。烤好后连锡纸提出。

• 步骤 10：

  凉透后放在冰箱里，食用时略放入微波炉中加热30秒