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步骤 1:
把土豆放清水煮熟,剥皮,压成泥,装盘,待用;
步骤 2:
洋葱一部分切成片,另一部分切成碎抹;
步骤 3:
平地锅放黄油烧热,放上洋葱片,让锅里尽情地散发出洋葱的香味,把鳕鱼排放在洋葱的上面煎,再撒上一点细盐;
步骤 4:
待鳕鱼一面煎熟,再翻一面,鱼排煎好后,将鱼排和煎得焦脆的洋葱直接放在土豆泥上;
步骤 5:
新起油锅,放进洋葱碎抹,翻炒出香味,倒入高汤和鲜奶,撒点盐和味精,将洋葱鲜奶汤汁浇淋在鳕鱼排个土豆泥上。
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