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鲜虾球收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾仁2斤
- 苹果一只
- 咸味白切片面包6片
- 面粉：
- 生粉
- 清水适量
- 盐
- 味精
- 黄酒适量
- 油适量
鲜虾球的做法步骤
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步骤 1：
一。做苹果圈：
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步骤 2：
苹果去皮，去核，切成苹果圈；
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步骤 3：
将水，面粉，生粉，泡打粉按比例调成糊状；
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步骤 4：
将油加热到6成，把苹果圈沾上糊后放入，炸至表面脆，金黄即可。
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步骤 5：
二。做虾球：
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步骤 6：
把虾仁打成虾泥，加适量盐，味精，黄酒搅拌上劲；
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步骤 7：
把咸味白切片面包的边去掉，切成小粒；
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步骤 8：
取一团虾泥放如面包粒中滚一下，并搓成球状；
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步骤 9：
将油加热到4成，把虾球放入，炸至表面金黄，虾肉变红即可。
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步骤 10：
最后把虾球放在苹果圈上，并加装饰。
