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豪华五仁月饼——中秋月饼收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 糖浆
- 标准面粉
- 熟黑芝麻粉
- 熟南瓜子
- 核桃仁
- 花生
- 熟腰果
- 杏仁
- 葡萄干 50g
- 食用油 适量
- 糯米粉 适量
- 清水 适量
- 盐 少许
豪华五仁月饼——中秋月饼的做法步骤
小贴士
1、本想做咸味的五仁月饼，但研磨黑芝麻的时候加了少许糖，再加上葡萄干忒甜，最后把这个五仁月饼搞成咸甜口的了，哈哈哈～～想吃咸味的朋友别放糖和葡萄干哈～～想吃甜味的朋友别放盐再加点糖就好了
2、这次拌糖油水的顺序稍微变了一下，感觉成品似乎是这个顺序好一点：糖浆和油先拌匀，再加苋水
3、这次换了普通的标准粉来做月饼，效果也非常赞的说，所以，月饼未必一定要用低筋面粉来做哟～
4、烤制可以根据自家的烤箱来决定温度和时间，第一次烤稍微上色就可以拿出来晾了，第二次烤也是，上色满意就可以关火了。
5、熟芝麻粉的做法：黑芝麻洗净，放入锅中炒香，晾凉，加少许白糖放入食品加工机的研磨杯中打磨成粉即可。
6、熟糯米粉的做法：糯米粉即将米粉，放入碟子或碗中，放入蒸锅中蒸15－20分钟即可。如果用碟子，粉的厚度小，15分钟左右就熟了，如果用碗，粉的厚度比较高，可以延长蒸制的时间。
