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步骤 1:
鸡蛋打散,加入融化黄油、牛奶、椰浆搅拌
步骤 2:
筛入吉士粉和澄粉打到均匀
步骤 3:
放入蒸锅中蒸30分钟,每十分钟要搅拌一次
步骤 4:
水烧开后倒入澄面中,将面烫熟
步骤 5:
稍微凉一些就揉成团,等待彻底凉透
步骤 6:
做成面剂,包上奶黄馅,放入模子中压出形状
步骤 7:
上锅蒸5分钟即可。
1、黄油融化后要放凉才能倒入鸡蛋液中
2、如果不加椰浆,就要添加白糖调味
3、澄面就是小麦淀粉
4、吉士粉在粮油批发市场有卖,淘宝上也有
水晶皮原料:澄粉250g 开水370g
备注:我的每个半成品重量差不多是50g一个,250g澄粉做了十八九个(除了卡通的还有别的)