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正宗的土司收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 280克
- 鸡蛋（50克左右） 一个
- 盐 2克
- 发酵粉
- 黄油 20克
- 糖 20克
- 水 140克（含水量70%左右）
- 酸奶 一小勺
正宗的土司的做法步骤
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步骤 1：
黄油先放？这个方法很多人觉得不行。试一下就知道。黄油放在碗里，然后小碗放在温水的大碗里，记住是温水，让黄油稍微软化就可以了。然后把黄油切成小片。
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步骤 2：
把上面所有原料放在一起。
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步骤 3：
把上面所有原料放在一起。
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步骤 4：
把面团用筷子搅拌一下。
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步骤 5：
接下来的2个小时开始折叠面团，每20分钟折叠一次，方法看这里。
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步骤 6：
2个小时后开始发酵到面团2倍大。
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步骤 7：
不揉面团，黄油提前放还是有膜的，当然没有面包机或者厨房机那么好的膜。
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步骤 8：
把面团整形好后放入土司盒发到土司盒的三分之二。整形方法见这里。烤箱160度，30分钟，中途加锡纸。
