鸡蛋牛奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外的所有材料揉成面团，面团揉至光滑后，加入软化的黄油，继续揉，直到面团达到搅拌完全阶段（可以抻开透光的薄膜，并且用手指捅薄膜不会破）

• 步骤 2：

  放入盘中，用保鲜膜盖好，28度基本发酵1个小时。

• 步骤 3：

  面团发酵至2倍大，即可取出。

• 步骤 4：

  排气，分成三等份，用保鲜膜盖好，室温发酵15分钟。

• 步骤 5：

  取一个面团，擀成椭圆形

• 步骤 6：

  从右往左折1/3

• 步骤 7：

  再从左往右折1/3

• 步骤 8：

  收口向下，擀成长条状。

• 步骤 9：

  从一段卷起来。

• 步骤 10：

  放入吐司模，于38摄氏度，湿度85%处进行最后发酵。

• 步骤 11：

  发酵至9分满，表面涂全蛋液，入烤箱烘焙

• 步骤 12：

  放入预热好165度的烤箱，35-40分钟即可。出炉后脱模，冷却后切片。