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黑胡椒荷叶粉蒸肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪后腿肉 一块
- 荷叶 一张
- 糯米 半小碗
- 香菇 5朵
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 酱油 适量
- 鸡精熟 适量
- 芝麻 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 料酒 适量
黑胡椒荷叶粉蒸肉的做法步骤
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步骤 1：
猪肉洗净切约3毫米厚的大片，加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎、葱姜片、料酒拌匀码味20分钟。
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步骤 2：
香菇表面剔花刀。
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步骤 3：
糯米放入炒锅中干炒，炒至糯米微微发黄时取出晾凉，用食品加工机打碎成米粉。
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步骤 4：
将米粉倒入肉片中拌匀，使每片肉都均匀的沾上米粉。
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步骤 5：
干荷叶放入开水中烫软，洗净。
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步骤 6：
将裹好米粉的肉片放入荷叶中，上面放入香菇，在香菇上撒少许酱油，用荷叶将肉片包裹起来，放入蒸锅大火蒸30分钟即可。
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步骤 7：
将蒸好的粉蒸肉装配盘，表面撒入葱丝和熟芝麻即可。
粉蒸肉中浓烈的黑胡椒味伴着鲜美的猪肉、绵绵的糯米、和淡淡的荷叶的清香，不愧一是一道下饭或佐酒的美味佳肴。
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