儿子最喜欢吃汉堡包，每次专门去快餐店吃很麻烦，价格又不便宜，所以自己买了原料做给儿子吃，自己做的汉堡料足、味鲜，还不会那么油腻，还可以根据自己的口味添加配料，价格又便宜，在物价飞涨的时期，居家过日子能节省就节省一点。
成本计算：汉堡坯4个共2.8元，鸡翅4个共10元，再加其他原料的成本平均每个鸡翅汉堡4元
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黑胡椒鸡翅汉堡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 汉堡坯 4个
- 鸡翅 4个
- 番茄 1个
- 生菜 1棵
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 100克
- 干淀粉 1汤勺
- 红葡萄酒 1汤勺
- 生姜 6片
- 大蒜 3瓣
- 黑胡椒粉 1/4茶勺
- 鸡精 1/4茶勺
- 白糖 1/2茶勺
- 盐 1/2茶勺
- 蛋黄沙拉酱 1只
黑胡椒鸡翅汉堡的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净控干水分，将鸡翅拆分为翅根、翅中、翅尖，翅尖不用。将翅根与翅中分别从内侧切开去骨。（翅尖和鸡骨可以用来做高汤）
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步骤 2：
将去骨的翅根与翅中平铺于案板上，用刀背的锯齿处（或松肉锤）拍松鸡肉，肉厚的地方用刀划开，但不要把鸡皮弄破。大蒜切碎末。
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步骤 3：
拍松的鸡肉放入盆中，加盐、白糖、鸡精、黑胡椒粉、红葡萄酒、干淀粉拌匀腌制20分钟入味。
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步骤 4：
番茄洗净，去蒂去尾横切成4片；生菜洗净沥干水分备用。
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步骤 5：
鸡蛋打入盘中搅匀，面包糠放入另一个盘中。每一片鸡肉，拖蛋液再沾满面包糠，用手将面包糠压实，放入盘中备用。
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步骤 6：
面包坯放入烤箱中150度、上下火、底层烤5分钟取出。
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步骤 7：
小锅内加入大约300毫升植物油，待油温升至5成热时，逐片放入鸡肉片，小锅可一次放4片分2次炸，炸至鸡肉片两面呈浅金黄色捞出，油温再升至7成热时复炸1分钟捞出，放在厨纸上吸去多余的油分即可。
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步骤 8：
取一个汉堡坯，先放入一片番茄，再放入一片生菜，在生菜上挤适量蛋黄沙拉酱，再放入炸好的2片鸡肉，一个鸡翅汉堡包就做好了，其他依次做好。
