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泰式柚子虾沙律收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 柚子 3瓣
- 鲜虾 10-15个
- 豆苗菜 150克
- 罗勒叶 数枚
- 青柠汁 3汤匙
- 鱼露 2汤匙
- 凉水 2汤匙
- 白糖 3汤匙
- 辣椒碎 1茶匙
泰式柚子虾沙律的做法步骤
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步骤 1：
把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
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步骤 2：
豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
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步骤 3：
把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分
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步骤 4：
把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用
