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步骤 1:
蒜拍扁切末,然后用酱油、糖、醋、蒜末调一碗糖醋汁。(糖醋汁的味道尝起来酸味要比甜味重)
步骤 2:
热锅倒油,油热打入鸡蛋煎成荷包蛋后盛出备用。(煎蛋时可以用锅铲把热油不断淋到鸡蛋上,有助于鸡蛋定型)
步骤 3:
锅内留底油,油热后倒入糖醋汁,大火翻炒至汁水微稠,放入煎好的荷包蛋翻炒几下盛出即可。
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