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鱼味儿的香溜家常豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 北豆腐 适量
- 干红椒 适量
- 葱 适量
- 湿淀粉 适量
- 煎鱼的剩油 适量
- 菜心 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
鱼味儿的香溜家常豆腐的做法步骤
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步骤 1：
菜心洗净后从头切两半备用；
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步骤 2：
北豆腐片成0.5厘米或者稍厚一些的片，然后沥干水分
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步骤 3：
锅内放煎鱼的剩油，烧热后将豆腐片煎至金黄
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步骤 4：
豆腐片盛出后，锅内放干辣椒、葱花炒香，然后放入菜心翻炒两下，再放入金黄的豆腐片翻炒；
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步骤 5：
湿淀粉与生抽、盐、鸡精调成汁水，放入4，也就是勾芡，继续翻炒至菜心变色，盛出装盘。
