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步骤 1:
鸡心先用水冲洗干净,对切为两半,再冲洗掉里面的淤血丝,每串按6-8片穿好竹签;沥水备用。
步骤 2:
取两个大盘,一个盛油,一个盛烧烤酱;分别备1把小刷子。
步骤 3:
先往鸡心串上刷点植物油,放盘边备用。
步骤 4:
烤炉预热好后,直接铺上架,烤变色后翻一面;撒少许椒盐;待6成熟时回盘刷烧烤酱;再烤2分钟,每半分钟翻一次;待表面开始冒油即熟。鸡心建议烤10成熟,这样吃起来更放心些。
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