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三宝泡饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 净烧鹅肉 50克
- 净熟鸡肉 50克
- 叉烧肉 50克
- 白饭 250克
- 小白菜 100克
- 白胡椒粉 1/8茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 鸡汤 1升
三宝泡饭的做法步骤
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步骤 1：
将鹅肉、鸡肉、叉烧肉切成4x 2x1厘米的片。小白菜洗净，用开水焯2分钟，再切成1厘米长的粒。
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步骤 2：
鸡汤烧开，加小白菜，煮3 - 4分钟，至白菜变软。加米饭，煮2分钟。加盐、胡椒，搅匀。加入鹅肉、鸡肉、叉烧肉，煮2分钟，至各料味道交融即好。
福建的泡饭不象粥那么浓稠。用鸡汤将熟米饭稍煮，再加上鹅，鸡，猪肉同烩，让各味交融，使汤饭美味香浓。
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