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五香茶叶蛋收藏
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所需食材
- 鸡蛋 6个
- 八角 2颗
- 茶叶 适量
- 香叶 2片
- 桂皮 1小块
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 酱油 适量
五香茶叶蛋的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的材料～最好有两口锅，可以同时进行；没有也没有关系，可以先煮好鸡蛋，再准备茶叶蛋的卤汤。
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步骤 2：
在一口锅里放入鸡蛋并加入适量的水，将鸡蛋煮至全熟（13分钟）。煮熟后，鸡蛋轻轻的敲碎，使其有裂纹，可以更加入味。
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步骤 3：
把八角 花椒 桂皮 香叶 茶叶 水放进其中一口锅里，加适量的酱油，盖上锅盖至沸腾（茶叶泡开）。尝一下汤汁的味道，加入适量的盐（一般情况下，汤汁的味道比平时吃的东西咸一点，茶叶蛋的味道会刚好）。加入酱油是一种调味调色的方法。
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步骤 4：
茶叶蛋汤沸腾5分钟左右转小火，把有裂纹的熟鸡蛋放入茶叶蛋汤里。煮大概45分钟，关火（不要打开锅盖）焖2小时，再开小火煮30分钟，再焖1～2小时就可以吃啦!!可以根据自己的口味及想要的入味程度来调节时间～
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步骤 5：
希望你们能成功噢～
小贴士
所有的材料都可以酌情增减～鸡蛋可以多放几个
