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双菇栗子鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡柳 450克
- 栗子 20颗
- 草菇 1罐
- 冬菇 8只
- 绍兴酒 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 2汤匙
- 糖 1/2茶匙
- 干葱蓉 1汤匙
- 葱 2条
- 蒜蓉 1汤匙
- 姜 2片
双菇栗子鸡的做法步骤
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步骤 1：
汁料：绍兴酒2汤匙生抽1汤匙老抽2汤匙糖1/2茶匙
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步骤 2：
先将鸡肉用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，冬菇用生抽，糖，麻油腌15分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将鸡肉炒熟盛起备用。
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步骤 3：
快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜蓉，干葱，姜和葱，再加入冬菇和草菇炒香，再加回鸡肉和汁料炒匀；加入水盖过2/3材料煮开，加入栗子，盖盖转中慢火焖40分钟，调好味即成。
这个菜非常适合冬天吃，因为栗子在冬天是最甜的，加上双菇放下去焖，需时虽然比较多，但味道真的很好，大家一定要试一下呢。
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