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泰国咖喱菠萝鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 咖喱粉4克
- 咖喱酱5克
- 椰奶1罐405毫升
- 鱼露30毫升
- 红糖15克
- 鸡汤235毫升
- 鸡大腿4块
- 切成一口大小
- 冷冻豌豆75克
- 切碎绿柿椒75克
- 切碎胡萝卜65克
- 太白粉8克
- 鸡汤30毫升
- 切碎的新鲜菠萝125克
泰国咖喱菠萝鸡的做法步骤
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步骤 1：
取一个平底锅，加入咖喱粉和咖喱酱，在中偏小火上加热，直到香味出来，约2分钟。倒入椰奶，混匀。搅入鱼露，黄糖和235毫升鸡汤。
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步骤 2：
将鸡大腿、豌豆、绿椒、胡萝卜加到咖喱酱混合物的锅里，混匀。将混合物在中大火上煮沸，然后把火调至小，文火煮到鸡肉熟透，大约25分钟。
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步骤 3：
将8克太白粉与30毫升冷鸡汤在碗里混匀后搅入咖喱鸡肉锅里。再加入菠萝，边煮边搅，直至汤汁变稠，约5分钟即好。
尽情享受这道泰国咖喱鸡肉，配米饭和面条都好。这道咖喱鸡是利用椰奶的醇香和菠萝的蜜甜烹调出美味的。
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