卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鹌鹑蛋煮熟去壳备用

• 步骤 2：

  香菇用温水泡软后，切丁备用。香菇水不用倒，一会儿炖肉时用。

• 步骤 3：

  锅里放底油，将肉丁煸炒出汤汁。

• 步骤 4：

  这样即可，捞出备用！（一定要刷锅，否则再煸炒葱蒜，会糊哒）

• 步骤 5：

  下葱 蒜沫、八角煸香

• 步骤 6：

  加入香菇丁煸香

• 步骤 7：

  倒入肉丁翻炒

• 步骤 8：

  加入生抽、老抽、冰糖、料酒，翻炒均匀！

• 步骤 9：

  加入香菇水（如不够，再加点水）可稍微多点

• 步骤 10：

  大火烧开后转小火，倒入鹌鹑蛋。盖上盖子开炖啦

• 步骤 11：

  要经常翻炒，防止干锅！最后加点盐调味！

• 步骤 12：

  盗用之前的图…将青菜加盐烫熟，当作配菜。OK啦，快去吃吧～