微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
羊排切出痕迹
步骤 2:
羊排切出痕迹,把香料(八角,姜片,花椒,桂皮,陈皮,盐)放到压力锅里
步骤 3:
羊排放进去,加清水没过羊排就好了,大火烧出气后转小火压12分钟,不用太久,不然羊肉会太烂软
步骤 4:
羊排拿出过一遍冷水后晾到20分钟到凉 ,煮过的羊排会收缩一点,露出羊排骨哟
步骤 5:
晾
步骤 6:
把晾干水的羊排抹一层辣椒粉,一层孜然粉,一层花生油,然后腌制入味半小时
步骤 7:
把腌制好的羊排用锡纸包好,不要泄漏了,以免烤太柴太干了,包好放到预热好的烤箱,220度上下火烤制 25分钟
步骤 8:
拿出烤好的羊排,剪开锡纸,羊皮朝上,再散一些孜然粉和一些油,放回烤箱上火 200度烤10分钟,把羊皮烤干烤脆一些就ok了~ 烤完出炉,按条剪开摆盘,散点白芝麻点缀
步骤 9:
摆盘
羊排放压力锅压的时候不用压太久,水没过羊排,大火烧开转小火,一共10分钟上下就行了~煮完后晾干晾凉羊排