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步骤 1:
牛里脊切条,在一个干净的碗中,加入酱油、白糖、淀粉,将里脊条上浆,拌匀;尖椒洗净去籽、拍散切段。
步骤 2:
锅中放入适量色拉油,等烧到3成热时,下入牛柳,滑熟后捞出沥油。
步骤 3:
重新开大火烧热,等油温8成热时,放入干辣椒炒香。
步骤 4:
等辣椒开始变色,下入牛柳和尖椒一起翻炒,等尖椒变软起皱,加入适量盐和味精,略翻炒一下,即可装盘上桌。
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