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烤酥饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中筋面粉 250克
- 苹果 275克
- 绿柿椒 1个
- 瘦牛肉 450克
- 白糖 200克
- 水 90毫升
- 盐 3克
- 酥油 135克
- 小黄洋葱 1个
- 肉豆蔻粉 1/2茶匙
- 肉桂粉 1茶匙
- 番茄酱 225克
- 橄榄油 1汤匙
- 蒸馏白醋 1汤匙
烤酥饺的做法步骤
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步骤 1：
制作面团：取一个大碗，把面粉和盐放入混匀。将酥油切成豌豆大小的粒加入面粉里和匀。添加少量水使面团稍湿润，把面团揉匀。将面团分成十小块，分别揉成小球。用擀面棍把小面球擀至约0.3厘米厚，直径为10厘米的饺子皮。把皮两面撒上少许干面粉，备用。
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步骤 2：
制水果馅：把水果，糖，肉桂粉和肉豆蔻粉放进小锅里，用中火煮至糖开始熔化，边煮边搅匀。
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步骤 3：
制肉馅：把橄榄油放炒锅里，用中火预热。加洋葱和绿柿椒，炒2分钟。加入番茄酱，水，醋，煮20分钟。加入碎牛肉，稍煮，让调味酱与肉混匀。
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步骤 4：
把一汤勺水果馅或肉馅舀到饺子皮中心。然后把皮对折成半圆形。用叉子按压半圆的边，使饺子皮合上。烤箱预热至175摄氏度，把饺子分散排放在油过的烤盘里，把烤盘放入烤箱，烤至饺子外面金黄即可。
朋友最近给了我这个菜谱，我们全家都喜欢！可以用任何种类的水果，包括西瓜来做馅料，或用您最喜爱的肉类做馅。如果两种馅都想做，把面皮份量加一倍就行了。
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