小贴士

新手注意事项：
1.温度过高会烫死酵母，温水则有助于促进发酵。
2.上锅蒸的时候要放足量的水，免得干锅。水开时长约5分钟，水开之前再计时蒸25分钟，时长总约30分钟。
3.醒发时间仅为建议，可观察状态适当缩短或延长时间。
4.冬季上锅二次醒发的时候，可以将蒸锅水烧至微温后关火，有助于促进醒发；夏季冷水二醒即可。
5.糕体需室温下放置完全冷却后进行切割，否则会影响切面平整。