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粉丝烘蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 粉丝 适量
- 火腿 适量
- 鸡蛋 适量
- 大葱 适量
- 榨菜 适量
- 大蒜 适量
- 圆白菜 适量
- 盐 少量
- 鸡精 少量
- 油 适量
粉丝烘蛋的做法步骤
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步骤 1：
先将各种材料洗净切好，煎烤机内放油（用深型的盘）；
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步骤 2：
将大葱丝、大蒜片、火腿丁、榨菜丝放入锅内翻炒至出香
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步骤 3：
然后放入粉丝和圆白菜丝（粉丝事先温水泡开，沥干水分后用老抽腌了一下，色泽会好看很多），撒入盐、鸡精拌匀，圆白菜丝变色后盛出。锅体两部分中间连接处是活动的，我做粉丝烘蛋的时候，就一直保持两部分底盘120°，单面使用；
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步骤 4：
鸡蛋多打一会儿，完全成黄色，然后将蛋液倒入烤盘
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步骤 5：
待蛋液底下稍稍凝固后，将炒好的粉丝圆白菜均匀地放在蛋皮上，过两分钟就可以吃咯。
