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炒辣猪肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 450克
- 青柠 1个
- 绿椒 2个
- 胡萝卜丝 60克
- 甜扁豆丝 90克
- 葱 25克
- 碎花生 35克
- 辣椒油 10毫升
- 玉米淀粉 8克
- 酱油 30毫升
- 水 15毫升
- 酱油 15毫升
- 米醋 30毫升
- 芝麻油 15毫升
- 花生油 15毫升
- 生姜末 5克
炒辣猪肉的做法步骤
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步骤 1：
用中碗将30毫升酱油、8克玉米淀粉加水搅拌均匀后用来拌猪肉丁。盖好盖子放冰箱冷藏30-45分钟。
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步骤 2：
用小碗将青柠汁、15毫升酱油、醋、3克玉米淀粉和芝麻油搅拌好，备用。
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步骤 3：
将猪肉和腌汁从冰箱拿出来。用大煎锅或炒锅热花生油，然后放姜和辣椒再煎1分钟。然后将猪肉与腌汁、胡萝卜和甜扁豆丝一起翻炒6-8分钟，或直到猪肉变软。
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步骤 4：
将调好的青柠汁倒进去，调小火炖到酱汁浓稠，大约6-8分钟。端离火源后加辣椒油、葱和花生搅拌一下即可。
这是四川风味的炒猪肉。这道菜非常辣，所以要多做点米饭哦！
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