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豆渣肉饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆渣 250克
- 猪肉馅 250克
- 芹菜 50克
- 洋葱 1个
- 虾皮 50克
- 淀粉 适量
- 盐 少许
- 五香粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
豆渣肉饼的做法步骤
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步骤 1：
芹菜切碎；洋葱一切为三，其中两块切碎。
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步骤 2：
将豆渣、虾皮、芹菜末、洋葱末，以及事先剁好的肉馅混合，加入适量淀粉、盐、五香粉、料酒、生抽、蚝油，一起搅拌均匀。
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步骤 3：
将上述搅拌均匀的肉馅，捏成一个一个的小肉饼。
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步骤 4：
锅中放少许油，开火烧热，放入肉饼，煎到两面金黄后取出。
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步骤 5：
剩下的1/3洋葱切成细丝，放入锅中。炒到洋葱发软，冒出香味后，加入一些烧烤酱。继续翻炒片刻。
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步骤 6：
加适量清水（淹过洋葱丝），放入刚才煎好的肉饼；开中火焖熟后，大火收汁，出锅。
现在很多家庭买了豆浆机，喝了豆浆，豆渣就扔掉了。其实用豆渣可以做出很美味的肉饼。
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