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金针云耳绍菜汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 绍菜 1个
- 梅头猪肉 1斤
- 金针 适量
- 姜片 数块
- 粉丝 1札
- 干贝 4颗
- 鸡粉 适量
- 云耳 适量
- 冬菇 适量
- 盐 2茶匙
- 糖 1茶匙
- 生粉 2茶匙
- 酱油 1汤匙
金针云耳绍菜汤的做法步骤
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步骤 1：
腌料：盐2茶匙糖1茶匙生粉2茶匙酱油1汤匙
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步骤 2：
金针、云耳、冬菇和干贝浸泡1-2小时，然后洗干净。金针, 云耳, 冬菇切去尾部。干贝， 捽碎。
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步骤 3：
猪肉用盐、糖、酱油和生粉腌一下。粉丝浸软切一半(或不切也可以)。
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步骤 4：
落油快火起锅, 爆香姜片, 再炒一炒绍菜至软身。
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步骤 5：
将绍菜放入钢锅开大火, 加入金针、云耳、冬菇、干贝再加5碗水，水烧开2分钟后转中火, 加1汤匙鸡粉(如果干贝够甜则免)， 让它多煮5分钟出味。
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步骤 6：
下油快火起锅炒香猪肉放在材料上，最后熄火， 加入粉丝即可。
