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南瓜豆腐羹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐 300克
- 猪里脊肉（枚头肉） 75克
- 鲜香菇 100克
- 蘑菇（洋菇） 100克
- 蚕豆仁（煮熟） 100克
- 南瓜 400克
- 盐 1茶匙
- 胡椒粉 1/8茶匙
南瓜豆腐羹的做法步骤
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步骤 1：
取一中锅，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。
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步骤 2：
煮沸南瓜汤，加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆，煮熟。下盐和胡椒粉调味，即可食用。
豆腐所含的异黄酮功能类似雌激素，有益于舒缓女性生理期和更年期的不适，并可预防骨质疏松症。此外，南瓜的热量和脂肪都很低，符合现代保健之道。
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