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泰式香芒炒猪柳收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 无骨猪排 6块
- 芒果 2个
- 小红辣椒 2条
- 水2汤匙
- 芒果汁 3汤匙
- 红洋葱头 1粒
- 香菜 2汤匙
- 糖 2汤匙
- 白醋 1汤匙
- 老抽 1/2茶匙
- 粟粉 适量
- 蒜蓉 适量
- 油 1-2茶匙
- 青柠汁 1汤匙
- 茄汁 1/2汤匙
- 鱼露 1汤匙
泰式香芒炒猪柳的做法步骤
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步骤 1：
猪排先切条成猪柳，用鱼露、老抽(1/2茶匙)、糖、粟粉、蒜蓉、油，各1-2茶匙腌15分钟，芒果肉可以打成芒果汁备用。
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步骤 2：
快火下油起锅，先爆香辣椒和葱头，再加猪柳煎至两面金黄，转中火煮至猪柳全熟，再加入汁料炒匀，当汁料一开，熄火加入芒果和香菜炒匀装盘即成。
用芒果做主打的汁料，酸酸甜甜真是胃口大开。水果记得不要太早放，因为要保持个口感呀。
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