微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
糖醋水瓜脆骨收藏
浏览 144353
收藏 6
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪软骨 250克
- 水瓜 半个
- 米醋 2汤匙
- 黄酒 1汤匙
- 姜片 少许
- 蒜蓉 适量
- 生抽 4汤匙
- 白砂糖 3汤匙
- 水 5汤匙
糖醋水瓜脆骨的做法步骤
-
步骤 1：
猪软骨骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。水瓜洗净，切片。
-
步骤 2：
锅内倒油，烧至冒烟马上放入水瓜翻炒，炒至色变便沥油上碟，待用。
-
步骤 3：
如油量不足，可以再放入少许，烧至8分热便可放入排骨蒜蓉和姜片翻炒，约3分钟，炒至色泽变金黄。
-
步骤 4：
倒入一汤匙黄酒，两汤匙米醋，三汤匙白砂糖（或者三份之一片糖），四汤匙生抽，5汤匙水。
-
步骤 5：
盖锅，大火烧至酱汁粘稠，倒入之前待用的水瓜。再盖锅，中火烧至酱汁基本收为止，最好不时翻炒，一保证水瓜和脆骨入味均匀。
很即兴的创作，上海的水瓜貌似不易煮软，和猪软骨一样有种爽脆的口感，配合酸甜的酱料，很特别！
热门菜谱
