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步骤 1:
猪脆骨切成小块备用
步骤 2:
冷水下锅即可,水开再放葱姜这一步就是焯水去腥的,多煮一会没关系,我一般都是等葱变色再捞出来。捞的时候不要关火。我妈妈说关火捞肉的话会腥,原理不清楚反正我信我妈妈说的哈 !
步骤 3:
葱姜铺在锅底
步骤 4:
肉放在上边,然后加调料。我放了花椒,鸡精,海鲜酱油,老抽,黄冰糖,适量就可以根据自己的口味放。
步骤 5:
电饭煲选蒸煮项。加开水到肉的三分之二处,不用没过肉。蒸煮时间我用了50分钟,【不要等蒸煮这项的时间到零,因为到零他就煮过劲了。我有一次就是没看住锅,然后它就归零了,就是肉都脱骨了,一点都不好吃了,脆骨还是要有点硬度的,嚼着香】电饭煲不用站在那看着,这个时间可以忙点别的事哈,手机定好时间,到时间过去把电断了就行,非常方便。 有时间试试吧 !
步骤 6:
不错吧!!!
脆骨也可以只放开水去煮。熟了以后再用喜欢的调味料炒制干煸脆骨,又一种味道也特别好吃。
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