脆骨皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪皮处理干净煮一下，切成条

• 步骤 2：

  

  清水冲洗几遍，加入八角，姜片，葱头，料酒，放入猪皮2.5倍的清水，大火10分钟后小火煮

• 步骤 3：

  

  把鸡脆骨切成丁

• 步骤 4：

  

  猪皮煮一个小时后，加入鸡脆骨，再煮二十分钟后加入盐和老抽，十分钟后将调料捡出来，倒入容器内

• 步骤 5：

  

  放进冷藏凝固

• 步骤 6：

  

  可以看见白白的脆骨，筋道的皮冻加上脆骨

• 步骤 7：

  

  生抽、醋、香油、蒜末、调汁，味道不错哦