豉汁排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我喜欢选用这种猪脆骨，大家也可以选用子排。排骨用清水浸泡两个小时，中间多换几次水。

• 步骤 2：

  

  豆豉用水泡软，剁碎。大蒜剁成蒜蓉，生姜剁成姜蓉。三样食材混合，加入蚝油、生抽、老抽、糖、胡椒粉混合调匀。

• 步骤 3：

  

  将调味汁与沥水后的排骨混合均匀，腌两个小时左右。最后加入淀粉拌匀，旺火蒸25分钟即可。

• 步骤 4：

  

  淀粉可根据自己的喜好增加，喜欢口感嫩的多加，喜欢肉香的少加。

• 步骤 5：

  

  成品图

• 步骤 6：

  

  成品图