最近有小朋友给我留言，说自己得了一种一看就会，一做就费的病，
每次看笔记，眼睛都会了，可是手总会有自己的想法，有这样问题的小朋友可以试一下今天这道菜----豆瓣鸡。
鸡腿肉外酥里嫩，鸡脆骨爽脆有嚼劲，做法简单，新手小朋友也能轻松完成，而且味道非常好，吃一口就完全停不下来。
现在就让我来教你吧。
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豆瓣鸡￨吃一口就停不下来收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 2个
- 鸡脆骨 250g
- 郫县豆瓣酱 20g
- 料酒 5ml（1小勺）
- 葱姜蒜 各15g
- 糖 5g（1小勺）
- 花椒 10g
- 麻椒 10g
- 生抽 15ml （1勺）
- 干辣椒 5根
- 盐 2.5g（半小勺）
- 玉米淀粉 15g（1勺）
豆瓣鸡￨吃一口就停不下来的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿和鸡脆骨洗净，鸡腿去骨切小块，和鸡脆骨一起放入碗中
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步骤 2：
加入1勺生抽、1小勺料酒、半小勺盐、1小勺糖，搅拌均匀。腌制15分钟
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步骤 3：
腌制好的鸡肉中加入1勺玉米淀粉，搅拌均匀
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步骤 4：
锅中加油烧热，下入鸡腿肉和鸡脆骨，炸至表面金黄后控油捞出
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步骤 5：
锅中留底油，加入葱姜蒜沫、干辣椒、花椒、麻椒，快速翻炒出香味
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步骤 6：
下入郫县豆瓣酱，炒出红油，下入炸好的鸡肉，翻炒均匀
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步骤 7：
出锅，完成
小贴士
1、也可以用鸡翅代替鸡腿
2、一定要多准备一些大米饭
3、过年回家露一手的好机会来了
